蒸馏酒及配制酒卫生标准 (GB 2757--81 )

   国家标准总局 发布 1982-06-01实施

   蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。

   1.感官指标：

   透明无色液体(配制酒可有色)，无沉淀杂质，无异臭异味。

   2.理化指标见下表： 项 目

   指 标

   甲醇（g/100mL）

   以谷类为原料者 ≤0.04

   以薯干及代用品为原料者 ≤0.12

   杂醇油（g/100mL,以异丁醇与异戊醇计） ≤0.20

   氰化物（mg/L, 以HCN计）

   以木薯为原料者 ≤5

   以代用品为原料者 ≤2

   铅（mg/L, 以Pb计） ≤1

   锰（mg/L, 以Mn计） ≤2  

   食品添加剂

   按GB 2760-81规定

   注:以上系指60度蒸馏酒的标准,高于或低于60度者,按60度折算.